Ryžių košė kūdikiams – vienas pirmųjų patiekalų, įtrauktų į jo mitybą. Ryžius gerai pasisavina net patys mažiausi, todėl jie įtraukiami į pirmuosius papildomus maisto produktus. Be to, tai produktas be glitimo, kuris teigiamai veikia žarnyno gleivinę.

Alergija ryžių košei kūdikiams

Įvedus ryžius į vaikų papildomus maisto produktus, alergija pasireiškia itin retai. Dažniausiai tai yra reakcija ne į pagrindinį produktą, o į pieną ar cukrų. Todėl pirmąjį maitinimą rekomenduojama virti hipoalerginius ryžių patiekalus – vandenyje arba motinos piene ir be pridėtinio cukraus. Tačiau pasitaiko atvejų, kai vaikai alergiški ryžių baltymams. Tokiu atveju šis produktas turi būti pašalintas iš dietos.

Kaip virti ryžių košę kūdikiams?

Įsigydami gamyklinius mišinius kūdikiams, tiesiog pažiūrėkite į jų paruošimo instrukciją. Jį gamintojas nurodo ant kiekvienos pakuotės. Taip pat rodomas gaminimo laikas ir ingredientų santykis. Jei nuspręsite patys gaminti papildomą maistą iš įprastų ryžių, čia taip pat nėra nieko sudėtingo.

Yra keletas košių veislių:

• Be pieno;
• dėl motinos pieno pakaitalų;
• ant motinos pieno.

Virimo pagrindas gali būti grūdai arba miltai. Receptas skiriasi priklausomai nuo pagrindo.

Pirmą kartą maitinamų kūdikių negalima virti karvės piene, nes jis savo sudėtimi skiriasi nuo motinos pieno ir kūdikis dar negali jo pasisavinti.

Norėdami gaminti ryžių košę, turite sukaupti šių ingredientų:

• ketvirtadalis puodelio ryžių dribsnių;
• pusė stiklinės pieno;
• pusė stiklinės virinto vandens.

Geriausiai tinka apvalūs ryžiai, nes iš jų gaunama košė yra klampesnė. Laikotarpiu, kai kūdikis tik pradeda pereiti nuo skysto maisto prie kieto maisto, geriau vartoti mamos pieną arba ruošti iš sausų pieno mišinių – mamos pakaitalų. Vėlesniam amžiui galima gerti karvės ar ožkos pieną.


Žingsnis po žingsnio virimo receptas

1. Kruopščiai nuplaukite ryžius, keletą kartų keisdami vandenį, kol jis taps skaidrus.
2. Nuplautus grūdus užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.
3. Išvirus sumažiname ugnį ir ryžius verdame dar 15-20 min.
4. Supilti pieną ir palaikyti ant ugnies, kol košė sutirštės, apie 15 min., nuolat maišant šaukštu.
5. Po to puodą uždenkite dangčiu ir leiskite ryžiams išgaruoti. Tai užtruks dar 15 minučių.
6. Išvirtus ryžius pertrinkite per sietelį arba sumalkite trintuvu iki tyrės.
7. Sutrintą masę atskieskite virintu vandeniu iki norimos konsistencijos. 6-9 mėnesių kūdikiams jis turi būti skystas, tik šiek tiek tirštesnis už pieną. Vyresni vaikai gali išsivirti tirštesnių dribsnių.

Ryžių miltų košė

Košės iš ryžių miltų gaminimo receptas skiriasi nuo grūdų virimo būdo. Tokie miltai parduodami parduotuvėje, bet galite patys pasigaminti iš grūdų. Norėdami tai padaryti, nesmulkinti ryžių grūdai – apvalūs arba pailgi – kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Po džiovinimo juos reikia sumalti kavos malūnėlyje. Virimo ingredientai:

• 2 šaukštų (stalo) ryžių miltų;
• 50 ml virinto vandens;
• 200 ml pieno.

Miltai praskiedžiami šaltu vandeniu, kad gautųsi vienalytė masė, be gabalėlių. Gautą mišinį plona srovele supilti į virintą pieną ir nuolat maišant virti 5-7 minutes. Jei košė pasirodė per skysta, puodą nukeliame nuo ugnies, o po minutės vėl verdame ar dvi. Jei konsistencija per tiršta, užtenka ją atskiesti virintu vandeniu.

Ryžių košė be pieno

Patiekalai, pagaminti be pieno, yra geriausias pasirinkimas pirmiesiems papildomiems maisto produktams ir pratinant vaiką prie kieto maisto. Tuo atveju, kai vaikas alergiškas pieno baltymams, bepienės košės tampa neginčijamu pasirinkimu. Galite virti pagal aukščiau pateiktus receptus, pakeisdami pieną vandeniu.

Jei košė verdama iš grūdų, ji pilama santykiu su stikline vandens arba vaisių sultinio ir ketvirtadalio puodelio ryžių. Išvirus ryžius reikia virti apie pusvalandį, kol visiškai išvirs. Tada ryžiai „pasiekia“ po uždarytu dangteliu dar 15 minučių, po to juos galima nušluostyti.

Ryžių miltai skiedžiami šaltu virintu vandeniu santykiu 5-10 g 100 ml vandens. Miltų kiekis priklauso nuo kūdikio amžiaus. Dar tik pradedantiems susipažinti su kietu maistu duodama 5% košė – 5 g miltų 100 ml skysčio. Vėliau dozę galite padvigubinti. Miltus būtina atskiesti šaltu vandeniu, antraip sulips. Gautas mišinys užvirinamas ir virinamas iki 10 minučių. Tuo pačiu metu jis turi būti nuolat maišomas.

Vaisiai ir skoniai kūdikiams

Pirmam šėrimui ryžius rekomenduojama virti be įvairių priedų. Kai vaikas šiek tiek paaugs, galite pradėti dėti druskos, cukraus, vaisių, sviesto. Nuo 8 mėnesių į košę rekomenduojama dėti pjaustytų vaisių. Juose yra fruktozės ir rūgščių. Taip košės tampa ne tik sveikesnės, bet ir skanesnės, vaikas jas valgo mieliau.

• Obuoliai puikiai dera su ryžiais, tačiau juos geriausia dėti į patiekalus be pieno. Taip yra dėl to, kad obuoliuose esanti geležis „nesusitvarko“ su pienu.
• Kriaušių negalima dėti į ryžius, nes jos, kaip ir ryžiai, turi rišamąjį poveikį.
• Abrikosai yra idealus vaisius prie pieniškų ryžių patiekalų.
• Bananas derinamas su bet kokiais grūdais.

Džiovinti vaisiai mirkomi, tada susmulkinami ir verdami prieš dedant į košę. Švieži vaisiai sutrinami iki tyrės ir dedami į atšaldytą košę.

Sviestas ženkliai padidina ryžių patiekalų maistinę vertę. Jei vaikas nepriauga svorio, aliejų į racioną kartu su pirmaisiais dribsniais galite pradėti dėti nuo 5-6 mėnesių. Jei kūdikio svoris normalus, su šiuo produktu geriau šiek tiek palaukti ir dėti į košę ne anksčiau kaip po 9 mėnesių, pradedant nuo 1 g (šaukštelio galiuke) per dieną.

Cukrus ir druska – tai kvapnieji priedai, kurie ženkliai padidina patiekalų patrauklumą vaikui. Tačiau geriau juos įtraukti į dietą kuo vėliau. Jei mažylis turi gerą apetitą, tuomet į ryžių košę druskos ir cukraus geriau nedėti. Ypač nerekomenduojama virti košės su cukrumi, jei ten ketinama dėti vaisių.

Pasirinkdama, kurį receptą virti košę ir ką ten dėti, kiekviena mama sutelkia dėmesį į savo vaiko savybes, jo amžių ir skonio nuostatas. Bet kokiu atveju kokybiški produktai ir mamos priežiūra bus raktas į skanią ir sveiką košę.